La torta Charlotte, Charlota o Carlota es un exquisito postre que tuvo origen en un “entremets” inglés.

Fue inventada a finales del siglo XVIII y dedicado a la reina Carlota de Inglaterra (casada con Jorge III), en cuyo honor lleva su nombre.

A principios del siglo XIX, Carãme inventó otra Charlotte que se sirve fría o helada y es conocida como Charlotte á la russe.

Su primer nombre fue Charlotte á la parisienne, pero cuando el servicio a la francesa se cambió en 1810 por el servicio a la rusa, la Charlotte parisina pasó a llamarse Charlotte a la rusa.

Nuestra versión: Sobre una base de vainillas, un interior cremoso helado en dos sabores: vainilla y chocolate, que forman un marmolado cautivante, al igual que las bandas laterales y figuras de chocolate negro y blanco que coronan el postre.